Monday , 20 November 2017
Fried Rice

Fried Rice

Orezul prajit este una dintre cele mai populare mancaruri din Asia. In Thailanda spre exemplu, orezul prajit cu carne de pui este foarte, foarte gustos. La fel cel cu fructe de mare.

In provincia Yunnan din China, in timp ce ma aflam la un trek, am avut ocazia sa mananc o portie de orez prajit cu carne de iac. A fost foarte gustoasa. Pot spune ca seamana putin cu carnea de vita.

 

Reteta este destul de simpla, pentru doua portii. Asa am preluat-o pe o insula din Thailanda.

  • doua portii de orez Basmati gatit la aburi (sau fiert, dar e mai bun la aburi)
  • 2 catei de usturoi
  • condimente: sare, chili, piper, chimen, coriandru – cate un vf de lingurita din fiecare
  • jumatate de cana de legume fierte al dente: fasole verde, mazare, porumb dulce, dovlecei si legume proaspete – castraveti, ardei gras
  • cateva fire de lemongrass (greu de gasit, nu sunt obligatorii)
  • 1/2cm de radacina de ghimbir, cojita si maruntita
  • carne – de pui, de vita sau fructe de mare – 3-400g
  • ulei
  • doua oua

Trebuie sa alegeti de la inceput ce carne vreti sa folositi. Daca sunteti vegetarieni, dublati cantitatea de legume si normal, nu folositi carne.

Prima data se fierbe carnea. Fructele de mare se oparesc putin. Dupa aceasta, puiul sau vita se taie cubulete.

Se pune in wok putin ulei si se pun la calit la foc mic usturoiul, taiat feliute si ghimbirul. Cand incep sa se coloreze, se adauga carnea si condimentele (care se faramiteaza in mojar inainte). Amestecati des. Cand incepe sa se coloreze carnea pe toate partile, adaugati orezul, legumele si lemongrass si amestecati bine. Faceti o adancitura in orez, spargeti ouale acolo si amestecati putin. Lasati la foc mare cateva minute si amestecati iar. Reluati procesul – amestecat, lasat la foc – de cateva ori si gustati. Mai puneti sare dupa gust.

One comment

  1. Orezul este foarte sanatos si daca stii sa-l prepari si sa imbini niste legume iese gustos, plus de asta n-am vazut pe nimeni sa ajunga obez mancand numai orez, din contra am vazut ca multe cure de slabire sunt bazate pe orez. Mie imi place mult orezul brun.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Scroll To Top

Our weather forecast is from Wordpress Weather

Descargar musica